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土豆粉蒸排骨
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土豆粉蒸排骨是以排骨、土豆为主材的肴名。

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
土豆 2个
姜 适量
蒜 适量
生粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
花椒面 适量
辣椒面 适量
茴香 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把排骨泡水，再多冲洗几遍直到没有血水捞出
  • 步骤 2/13
    然后放入生粉拌匀在把姜蒜和其他把调料倒入排骨中
  • 步骤 3/13
    拌匀然后就让它腌制时间长会越入味
  • 步骤 4/13
    我早上腌制好到中午做饭已经腌了4个多小时味道都进去了
  • 步骤 5/13
    然后准备土豆和米粉
  • 步骤 6/13
    把米粉倒入碗中，加入适量花椒面，辣椒面，茴香，油拌均
  • 步骤 7/13
    拌好的米粉，如果盐不够也可以放点 让粉吃着有味道
  • 步骤 8/13
    然后把腌好的排骨放到粉里滚让排骨都粘上厚厚的粉
  • 步骤 9/13
    如果排骨多也可以直接把粉倒入排骨里全部排骨都粘上粉了，放到碗中因为要扣，所以尽量让排骨贴的紧些
  • 步骤 10/13
    把土豆切成块，让土豆也沾上米粉，摆到排骨上面
  • 步骤 11/13
    接着放到蒸锅里用大火蒸
  • 步骤 12/13
    因为排骨是生的，熟的慢蒸了一个多小时才熟，熟了之后把碗扣到盘子里
  • 步骤 13/13
    摆盘
小贴士

排骨提前腌制很入味

发布于 2020-03-20
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