jxcaipu logo
粉蒸排骨
10.2万 热度 107 收藏
酥炸西红柿

前段时间挪红老师演示了粉蒸排骨的制作，学习做一道。河南有一类菜肴，名曰“蒸菜”，是把素食原材料，如萝卜、土豆、茄子、荆芥、榆钱、槐花、白蒿、茼蒿……用面粉或玉米粉拌匀蒸熟而食。今天制作的这道粉蒸排骨，借鉴了这种方法，把蒸肉米粉换成了颗粒较粗的玉米粉（糁），效果也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
甜面酱 适量
玉米糁 适量
干荷叶 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    原料图片
  • 步骤 2/5
    排骨洗净，用盐、料酒、甜面酱、十三香腌渍入味
  • 步骤 3/5
    腌渍好的排骨，拌匀一层玉米糁
  • 步骤 4/5
    干荷叶用清水浸泡回软，洗净放在小笼中，放上排骨，大火蒸一个小时
  • 步骤 5/5
    好了
小贴士

用蒸肉米粉制作更好

发布于 2020-08-10
236
相关菜谱
写评论