看到排骨特价1块7毛9一磅,于是买回来一大块,刚到家,先生就打电话回来,我说:“刚买菜回来,排骨特价,买了一大块,想怎么吃?”先生说:“最好做粉蒸排骨。”“好,今晚的主菜就做粉蒸排骨。”挂了电话,开始准备材料。咦,没有,蒸肉粉哦,咋办呢?答应先生今晚吃粉蒸排骨的。难道为了一包粉又开车出去买吗?想了想,嗯,还是自己做蒸肉粉吧,于是,拿些糯米、大米、胡椒粉、盐,自己先将蒸肉粉做出来。原来也不难做,用来蒸肉和排骨和买的差不多。
由于第一次自己做蒸肉粉,所以,感觉应该是糯米比大米多些,而且还有舂更碎些。这样蒸肉粉口感更糯,更香。