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南瓜粉蒸排骨
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半盏茶茉莉花

周日买了三个小南瓜，一个做南瓜灯，两个做了南瓜粉蒸排骨。感觉不论是做南瓜灯，还是做南瓜菜，都很有意思，很好玩。做法不难，南瓜粉蒸排骨，在材料中没有加入糖，不过因为把排骨放在南瓜盅里蒸熟，蒸出来的排骨有一股淡淡的清甜，味道很好！大家有空不妨试试。

时间:1-2小时
食材
南瓜 1个
排骨 500g
大米 100g
酱油膏 适量
盐 适量
烤肉酱 适量
番茄酱 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    南瓜事先掏空里面的籽。
  • 步骤 2/18
    买回来的纯排放在清水里冲泡干净，期间换几次水。
  • 步骤 3/18
    切成小块。
  • 步骤 4/18
    放入适量的烤肉酱。
  • 步骤 5/18
    酱油膏。
  • 步骤 6/18
    料酒。
  • 步骤 7/18
    盐。
  • 步骤 8/18
    鸡精。
  • 步骤 9/18
    番茄酱。
  • 步骤 10/18
    姜片。
  • 步骤 11/18
    一起抓匀腌制2小时。
  • 步骤 12/18
    炒锅烧热，不用放油。
  • 步骤 13/18
    放入大米翻炒至发黄即可。
  • 步骤 14/18
    将大米放入料理机打碎。
  • 步骤 15/18
    我这个有点碎了。
  • 步骤 16/18
    然后将大米碎倒入排骨中，充分抓匀。
  • 步骤 17/18
    将腌制好的排骨放入南瓜盅里。
  • 步骤 18/18
    放入蒸锅蒸1小时即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、排骨我选用的是脆排骨，感觉比较好熟。

2、没有酱油膏可以用蚝油代替，这两样差不多。我因为之前买了一瓶酱油膏，没怎么用，所以就用上了。

3、南瓜盅里不要装太多的排骨，以免把南瓜挤爆。

4、大米不要打的太碎，如果一不小心打太碎了，不要紧，再放两把大米进去，混合一下就可以了。

发布于 2022-12-02
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