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粉蒸排骨
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clasp天无二日

粉蒸排骨一直没在家做过，正好去超市看到有卖蒸肉粉的，买了1袋回家试试！底下垫了南瓜片，吸了肉汁的南瓜比肉好吃呀!

食材
排骨 250g
南瓜 半个
油 适量
盐 适量
蒸肉粉 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    排骨先用水浸泡一下，加点料酒
  • 步骤 2/14
    取出后，用厨房纸吸干水分
  • 步骤 3/14
    加适量料酒、盐、砂糖
  • 步骤 4/14
    加胡椒粉
  • 步骤 5/14
    加生抽、老抽，搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    买的现成的蒸肉粉，是五香味的，所以前面排骨调味时可以尽量少加或者不加盐
  • 步骤 7/14
    倒入蒸肉粉
  • 步骤 8/14
    搅拌均匀，尽量使每块肉上都粘上粉
  • 步骤 9/14
    南瓜切成薄片
  • 步骤 10/14
    取一大盘，上面放一张锡纸
  • 步骤 11/14
    把南瓜片排在锡纸上
  • 步骤 12/14
    再把排骨放在南瓜片上
  • 步骤 13/14
    用锡纸封好口，上蒸笼蒸45分钟
  • 步骤 14/14
    蒸好的排骨撒上葱花，可以再浇点热油在葱花上
小贴士

用锡纸包起来是为了不让汁水流失!

买的现成的蒸肉粉，是五香味的，所以排骨在调味时可以尽量少加或者不加盐

发布于 2022-10-12
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