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东瓜粉蒸排骨
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落莫

第一次做粉蒸排骨，一个人边做边拍照真是累死了。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
五香蒸肉米粉 250g
东瓜 1个
油 适量
蒜 适量
老抽 适量
老干妈 适量
干椒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有材料
  • 步骤 2/13
    买回来的排骨先放清水里浸泡一个小时，中间换几次水直到没有血水为止
  • 步骤 3/13
    东瓜削皮去籽
  • 步骤 4/13
    东瓜切滚刀块
  • 步骤 5/13
    .把东瓜块放入大盘，撒少许盐
  • 步骤 6/13
    干椒、蒜切碎末备用
  • 步骤 7/13
    碗中放入老抽、盐、干椒、蒜碎末再加两勺老干妈
  • 步骤 8/13
    放入排骨搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    放入五香蒸肉米粉
  • 步骤 10/13
    一边加少量水一边拌均匀，每一块排骨都得粘上米粉，腌制10分钟左右，时间越久越入味
  • 步骤 11/13
    把腌制好的排骨均匀摆放在东瓜上
  • 步骤 12/13
    冷水入锅蒸30分钟左右（高压锅20分钟就够了）
  • 步骤 13/13
    出锅了
小贴士

1：排骨切块时要均匀，排骨裹粉一定要仔细，如果裹粉不均匀就会产生厚溥粉团，这么严重影响排骨的口感。

2：不喜欢东瓜也可以用红薯、南瓜、土豆垫底。

发布于 2019-08-12
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