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五香烧飞鸭
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foreign景天

五香烧飞鸭

时间:1-2小时
食材
飞鸭肉 1500g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
猪肥肉 50g
黄酒 适量
老抽 适量
五香粉 适量
葱 适量
红枣 适量
姜 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    飞鸭叫卖家杀好，去杂质，洗净
  • 步骤 2/14
    取半只飞鸭肉
  • 步骤 3/14
    斩大块
  • 步骤 4/14
    锅里油热，放入猪肥肉丁，煸炒出油
  • 步骤 5/14
    放入飞鸭块
  • 步骤 6/14
    煸炒至转色
  • 步骤 7/14
    加老抽煸炒上色，关火
  • 步骤 8/14
    取自动锅，放入飞鸭
  • 步骤 9/14
    加葱结，姜，红枣，冰糖
  • 步骤 10/14
    加3个红辣椒，加一小勺五香粉
  • 步骤 11/14
    加黄酒，清水
  • 步骤 12/14
    按下自动锅上的“牛肉”键
  • 步骤 13/14
    煮30分钟后，小火焖至飞鸭肉酥
  • 步骤 14/14
    加些盐，大火收汁，撒些葱段即可
小贴士

1.飞鸭的肉比较厚实，煮的时间稍微要长些.

2.飞鸭的脂肪很少，所以加些肥肉丁一起煮.

发布于 2020-11-02
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