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五香豆干烧五花肉
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失眠Christian

LG最喜欢吃豆制品，特别是豆制品烧肉，就如这个豆腐干与五花肉的结合，这种荤素搭配，不仅仅口感上非常好，就是营养也更全面。

今天做的这个五香豆腐干烧五花肉，用的是比较厚实的那种，在我们这里叫；“小灶豆腐干”，是用传统工艺做的，有种特殊的香味，略带些烟味，苦味，是LG很喜欢吃的一种豆腐干。

把豆腐干切成厚块与肉同煮，煮到肉汁渗透到了豆腐干里，豆腐干比肉豆好吃！

食材
五花肉 600g
五香豆腐干 400g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
鲜抽 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    豆腐干切厚块待用
  • 步骤 3/11
    五花肉洗净切小方块
  • 步骤 4/11
    加料酒、老抽、糖、姜、葱结、八角、桂皮等调料
  • 步骤 5/11
    腌制20分钟入味
  • 步骤 6/11
    锅里油热，放入五花肉
  • 步骤 7/11
    煸炒至转色
  • 步骤 8/11
    加适量清水，加入腌汁腌料
  • 步骤 9/11
    大火煮开5分钟，小火30分钟
  • 步骤 10/11
    放入豆腐干煸匀，大火煮开，小火15分钟
  • 步骤 11/11
    加些鲜抽，加点盐煮5分钟，大火收汁即可
小贴士

1.我用的是老豆腐干，比较厚实的那种，很有嚼劲。

2.盐最后放，肉才不会煮的太柴。

3.“三高”人群慎吃。

发布于 2022-09-24
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