jxcaipu logo
五花肉烧小土豆
8963 热度 197 收藏
谋怪手访涎

平时很少见到小土豆，我和女儿逛市场时偶然看到，于是她提出要吃五花肉烧小土豆，喜欢小土豆那面面的口感和吸满肉香的味道。

食材
五花肉 500g
小土豆 400g
生抽 适量
盐 适量
葱 少许
姜 少许
自制调料包 1个
白糖 50g
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将五花肉洗净切成2lm大小的块，小土豆去皮一刀两半。
  • 步骤 2/9
    葱切小段，姜切片，各种作料适量装入小袋子中。
  • 步骤 3/9
    炒锅中放少许水，加入白糖，小火慢熬。
  • 步骤 4/9
    将糖熬至褐色。
  • 步骤 5/9
    放入五花肉迅速翻炒均匀上色。
  • 步骤 6/9
    待肉块变成红褐色时加入少许生抽炒匀，加入料酒，再加入葱姜，爆出香味。
  • 步骤 7/9
    加入开水、调料包，小火慢炖。
  • 步骤 8/9
    待五花肉九成熟时放入小土豆，继续小火慢炖。
  • 步骤 9/9
    待五花肉和土豆全部成熟后出锅。
小贴士

1、煸炒五花肉的时间适当长一些，煸出多余的油脂。

2、用水炒糖色更健康。

3、如果糖色上得好的话，可以不放生抽。

发布于 2024-12-20
190
相关菜谱
写评论