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五花肉干锅土豆片
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唐宛如赛高基吔

五花肉与土豆搭配是我家宝宝们经常吃的一道菜，要不就炖，要不就干锅，滋滋的肉片，绵软的土豆片，很是下饭。。小儿子超级爱吃肉，尤其是五花肉，这样干锅煎的五花肉，土豆能吸收五花肉的油脂，使肉不会太油腻。

时间:10分钟内
食材
五花肉 190g
土豆 2个
大蒜 2粒
八角 1个
鸡精 1g
姜 1块
小葱 2颗
花椒粒 适量
生抽 2匙
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备五花肉，土豆。
  • 步骤 2/12
    五花肉切片，葱姜蒜切碎末，花椒粒，八角。
  • 步骤 3/12
    土豆去皮，切薄片，用清水浸泡。
  • 步骤 4/12
    五花肉均匀的铺在平底锅上，用小火煎至出油。
  • 步骤 5/12
    五花肉煎制微黄时，放入葱姜蒜末和八角花椒粒，五花肉上撒上五香粉，用小火慢慢煎至调料出香味。
  • 步骤 6/12
    煎好的五花肉盛出备用。
  • 步骤 7/12
    把土豆片倒入锅中，用中小火煎至透明。
  • 步骤 8/12
    盖上锅盖焖煎，能保持土豆水分不流失。中途要把土豆反面两次。
  • 步骤 9/12
    土豆片半熟的时候在放入肉片。
  • 步骤 10/12
    撒上五香粉拌匀。
  • 步骤 11/12
    撒上盐，和生抽翻炒片刻。
  • 步骤 12/12
    出锅前撒上鸡精调味即可出锅。
小贴士

土豆要切很薄的片，用清水浸泡去掉淀粉。

五花肉切片厚薄要均匀，用小火煎至两透明出油，然后放入五香粉撒在五花肉上。

盖上锅盖焖煎会保持土豆水分不流失，也熟的快。

最后出锅前撒上盐调味即可。

发布于 2019-08-23
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