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干锅土豆片
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王苗是猪

干锅土豆片是一道川渝地区的汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。五花肉太肥，家人都吃不惯，所以我就用培根代替了，味道很赞。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
莴苣 1根
胡萝卜 1根
培根 5片
青红尖椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
植物油 适量
蒜瓣 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材
  • 步骤 2/15
    青红椒切圈，莴苣和胡萝卜削皮洗净后切片
  • 步骤 3/15
    培根和土豆都切片（土豆切片后用水冲洗掉淀粉，控水）
  • 步骤 4/15
    起油锅，加入土豆片中火翻炒几分钟，至土豆片透明时盛出备用
  • 步骤 5/15
    锅里加入蒜瓣煸香锅底
  • 步骤 6/15
    加入培根翻炒片刻
  • 步骤 7/15
    加入半勺郫县豆瓣酱（我加了一勺觉得太辣了）翻炒片刻
  • 步骤 8/15
    加入胡萝卜和土豆片一起翻炒几分钟
  • 步骤 9/15
    加入适量生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/15
    加入适量料酒（少量）
  • 步骤 11/15
    加入适量白砂糖翻炒片刻
  • 步骤 12/15
    加入莴苣片和青红椒一起翻炒几分钟
  • 步骤 13/15
    最后淋入适量香油
  • 步骤 14/15
    所有食材翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

无

发布于 2024-09-07
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