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干锅土豆片
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overlap聪明

土豆是全家非常爱吃的食材,用来做干锅就更逗人吃了,来客人的时候用来宴客,做上一锅,下酒又下饭。本来想着干锅土豆片,结果习惯性搭配一堆食材,多种搭配营养更加丰富,口感也丰富,搭上莲藕、腊肠、青红椒,都是全家爱吃的,而且荤素结合,非常美味。我采用的方式是直接炒出来的,没有那么油腻,不用将土豆片提前油炸,慢慢煸炒出来非常香而且减少油的摄入,用豆瓣酱来炒,颜色漂亮,味道爽辣下饭,杭椒不辣,最后撒上稍微炒一下即可,色香味俱全,天气转凉,美美滴享受暖身菜肴吧......

时间:10-30分钟
食材
土豆 一个
莲藕 一段
腊肠 两段
洋葱 半个
红椒 一个
杭椒 200g
适量
少许
青蒜苗 5棵
豆瓣酱 适量
生姜 一块
大蒜 三瓣
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好原材料。
  • 步骤 2/13
    腊肠入锅煮熟。
  • 步骤 3/13
    土豆和莲藕切成片,用清水泡着。
  • 步骤 4/13
    洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
  • 步骤 5/13
    杭椒切成小圈。
  • 步骤 6/13
    生姜、大蒜切成片。
  • 步骤 7/13
    腊肠切成片。
  • 步骤 8/13
    豆瓣酱剁细。
  • 步骤 9/13
    锅里加入适量油烧到五成热,放入豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 10/13
    加入姜蒜炒香,然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
  • 步骤 11/13
    加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
  • 步骤 12/13
    加入杭椒、蒜苗叶,加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可。
  • 步骤 13/13
    出锅了。
小贴士

炒的时候慢慢煸炒入味至熟,由于油量不多,一定要用不粘锅来操作。

发布于 2022-07-04
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