jxcaipu logo
干锅土豆片
3.6万 热度 99 收藏
overlap聪明

土豆是全家非常爱吃的食材，用来做干锅就更逗人吃了，来客人的时候用来宴客，做上一锅，下酒又下饭。本来想着干锅土豆片，结果习惯性搭配一堆食材，多种搭配营养更加丰富，口感也丰富，搭上莲藕、腊肠、青红椒，都是全家爱吃的，而且荤素结合，非常美味。我采用的方式是直接炒出来的，没有那么油腻，不用将土豆片提前油炸，慢慢煸炒出来非常香而且减少油的摄入，用豆瓣酱来炒，颜色漂亮，味道爽辣下饭，杭椒不辣，最后撒上稍微炒一下即可，色香味俱全，天气转凉，美美滴享受暖身菜肴吧......

时间:10-30分钟
食材
土豆 一个
莲藕 一段
腊肠 两段
洋葱 半个
红椒 一个
杭椒 200g
油 适量
盐 少许
青蒜苗 5棵
豆瓣酱 适量
生姜 一块
大蒜 三瓣
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好原材料。
  • 步骤 2/13
    腊肠入锅煮熟。
  • 步骤 3/13
    土豆和莲藕切成片，用清水泡着。
  • 步骤 4/13
    洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
  • 步骤 5/13
    杭椒切成小圈。
  • 步骤 6/13
    生姜、大蒜切成片。
  • 步骤 7/13
    腊肠切成片。
  • 步骤 8/13
    豆瓣酱剁细。
  • 步骤 9/13
    锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 10/13
    加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
  • 步骤 11/13
    加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
  • 步骤 12/13
    加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
  • 步骤 13/13
    出锅了。
小贴士

炒的时候慢慢煸炒入味至熟，由于油量不多，一定要用不粘锅来操作。

发布于 2022-07-04
234
相关菜谱
写评论