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腊肉干锅土豆片
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戚天啸傲龙飞

油煎土豆片，就是直接吃，已经是很香很香的啦，何况还有味道浓厚香醇，咸中带甜的的腊肉来助力，这真真就是我的菜啊。所以这看似简单的菜，一周前就开始做起来啦，为什么，当然是晒腊肉啦！等到腊肉晒好了，立马开做啊，腊肉先上锅蒸熟，然后切片炒；土豆因为喜欢，所以放了两个，去皮后切薄片，尽力切得越薄越好；煎土豆做方便的锅具是平底不粘锅，不然会很麻烦的；另外，土豆多的话，最好分批次的煎，如果像我一样，土豆片在锅里重叠在一起，形状不好看容易散掉，最后也并没有节省时间，得不偿失。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 150g
土豆 2个
洋葱 少许
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉上锅蒸20分钟；
  • 步骤 2/10
    切片；
  • 步骤 3/10
    蒜瓣，洋葱切片；
  • 步骤 4/10
    土豆去皮，切薄片； 放入水中，洗去淀粉； 捞出沥干水分；
  • 步骤 5/10
    平底锅加油，放入土豆片煎至两面金黄；
  • 步骤 6/10
    盛出备用；
  • 步骤 7/10
    锅中加蒜瓣；
  • 步骤 8/10
    加入腊肉； 炒香；
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀即可。
  • 步骤 10/10
    好香啊。
小贴士

腊肉先上锅蒸熟，然后切片炒；

土豆去皮后切薄片，尽力切得越薄越好；

煎土豆做方便的锅具是平底不粘锅，不然会很麻烦的；

另外，土豆多的话，最好分批次的煎。

发布于 2019-10-11
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