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初秋豆角晒起来！——干豆角烧五花肉
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Xerm-

临近假期末，总算等到我老妈回来了，也总算是不用在为我家那挑剔的老哥做饭啦~\(≧▽≦)/~

这次老妈从济南带回来的最惊喜的东西就莫过于干豆角啦，因为现在住的地方老是下雨，想晒些豆角，茄子什么的都好难，没想到老妈在济南晒了，而且2天就晒好了，看来炎热的天气用来晒干货蛮是不错的。。

现在正是豆角的季节，一斤豆角的价格也是低到不能再低了，1块钱就能买1斤，多买几斤就可以晒很多的豆角，存储到秋冬吃，这样一来不仅比买的划算，还可以在秋冬的时候炖肉吃，包包子都非常的下饭，自认为要比新鲜的还要好吃很多那。

而且 这次用干豆角煸的五花肉，里面用了牛肉酱和烤肉酱更是这道菜加不少分。

PS： 趁着正是好时候，今年还没晒豆角的晒起来吧，吃干豆角绝对的是一等一的下饭。。

时间:10-30分钟
食材
干豆角 1碗
五花肉 1块
青椒 1个
干辣椒 2个
蒜 3瓣
姜 3片
烤肉酱 2茶匙
牛肉酱 2茶匙
生抽 3茶匙
盐 茶匙
鸡精 少许
白胡椒 少许
料酒 1勺
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干豆角切丝提前泡一上午。
  • 步骤 2/9
    五花肉用烤肉酱2茶匙，生抽1茶匙，料酒1勺腌制10分钟。
  • 步骤 3/9
    干豆角在开水中焯熟。
  • 步骤 4/9
    锅中倒入油炒下姜，蒜，辣椒。
  • 步骤 5/9
    下入五花肉翻炒。
  • 步骤 6/9
    翻炒至出油。
  • 步骤 7/9
    下入干豆角。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    加入牛肉酱2茶匙翻炒。
小贴士

干豆角的晒法：

材料：新鲜的干豆角5斤。

1：豆角用水洗净。

2：可以用1：锅里烧开水，把豆角放入大火滚开煮熟。2：可以在锅中炸熟

3：前一种捞出豆角放入冷水中。

4：搭在绳子上或者衣架上，或者直接切丝生着晾晒。

5：太阳直射2,3天就OK了。

6：晒好的豆角装入袋子，扎紧。秋冬天炖肉很好吃。

发布于 2019-02-13
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