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油豆腐烧五花肉
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persist红嫩

油豆腐是一种非常美味的炸制食品，不管是蒸、炒还是炖，还可搭配各种肉食！是荤素皆宜的好东西。今天用油豆腐来烧五花肉，五花肉肥而不腻，油豆腐又吸收了五花肉的油汁，夹一块豆腐搭配一块五花肉，那实在是太下饭了！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250克
油豆腐 100克
青椒 少许
洋葱 半颗
自制香辣酱 一勺
李锦记红烧酱油 一勺
盐 少许
姜蒜片 适量
白糖 少许
色拉油 少许
水（或者高汤） 小半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    油豆腐在市场上可以买现成的，然后对半切开。五花肉也切成肉丁。青椒切丝，姜蒜切片，洋葱切丝。
  • 步骤 2/8
    这是自制的香辣酱！现在食品安全是个头疼的问题，自己做的东西比较放心一些！没有这个也可以用老干妈香辣酱来代替！
  • 步骤 3/8
    炒锅烧热，倒少许油。倒入五花肉丁煸炒，将肉丁煸炒出油，会让五花肉不那么肥腻。
  • 步骤 4/8
    淋一小勺李锦记红烧酱油，主要是上色好看，增加酱香味。
  • 步骤 5/8
    倒入姜蒜片，一勺香辣酱，继续翻炒出香味
  • 步骤 6/8
    加入油豆腐，翻炒一下
  • 步骤 7/8
    淋一小碗水（有高汤更好），不要太多的水。盖上锅盖中火焖烧几分钟
  • 步骤 8/8
    等到锅里的水快要烧干的时候，放少许盐，一点点的糖提鲜味，倒入洋葱和青椒，大火翻炒均匀即可出锅。
小贴士

洋葱和青椒只是配菜，可以换成自己喜欢的一些菜来搭配。

发布于 2018-06-03
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