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油豆腐蒸五花肉
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Chim_wan

生蒸肉是一道衡阳地方名菜，用新鲜五花肉加作料直接蒸制。我做这道菜时加了油豆腐，充分吸收五花肉的肉汁，咸鲜可口，味道真是不错呢！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
生抽 适量
盐 适量
豆豉 适量
油豆腐 适量
红烧汁 适量
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    带皮五花肉洗净切块
  • 步骤 2/10
    加入生抽
  • 步骤 3/10
    加食盐
  • 步骤 4/10
    放入红烧汁
  • 步骤 5/10
    拌匀
  • 步骤 6/10
    加豆豉，腌制20分钟
  • 步骤 7/10
    油豆腐放入碗底
  • 步骤 8/10
    上面码放腌好的肉块，加少许红辣椒
  • 步骤 9/10
    放入高压锅蒸制，上汽后小火蒸20分钟
  • 步骤 10/10
    出锅即食
小贴士

五花肉先腌制再蒸，更加入味。

发布于 2020-10-10
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