jxcaipu logo
五花肉烧豆腐
2.7万 热度 177 收藏
际糙低棠巡

五花肉烧豆腐是很家常的一道菜,是我家餐桌经常出现的,都很喜欢吃,豆腐煎过后,再烧口感很好,配着五花肉的肉香,就着米饭最好吃,很下饭的。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 150g
老豆腐 400g
适量
郫县豆瓣酱 1勺
适量
适量
大蒜 适量
老抽 1勺
味极鲜 1勺
香油 适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材,豆腐是自己做的石膏豆腐
  • 步骤 2/10
    五花肉切薄片,豆腐切片,不要太薄
  • 步骤 3/10
    葱切段,大蒜,姜切片
  • 步骤 4/10
    锅内放油,放入豆腐煎
  • 步骤 5/10
    煎至两面金黄,盛出
  • 步骤 6/10
    锅内加少许油,放入五花肉片煎至肉变色盛出
  • 步骤 7/10
    锅内加油,放入葱姜、大蒜煸炒,再放入郫县豆瓣酱煸香出红油,加入煎好的肉片,
  • 步骤 8/10
    放入肉片、老抽和味极鲜
  • 步骤 9/10
    再放入煎好的豆腐煸炒,加入适量的糖、料酒煸炒均匀、加适量的水,盖上锅盖,小火煮15分钟左右
  • 步骤 10/10
    将汤汁收浓,滴入香油即可
小贴士

豆腐要选老豆腐,比较容易煎,豆瓣酱比较咸,不需要加盐。

发布于 2023-03-19
相关菜谱
写评论