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五花肉煎豆腐
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沙辆页透老

这道菜家里一直做的，有时没胃口，不太想吃清淡的食物时，五花肉煎豆腐就开始登场了， 油煎后脆脆的豆腐，吸收了肉汁的鲜香，加上蒜片与辣椒的微微辛辣，吃起来鲜香无比，让人食欲大增。

食材
五花肉 150g
北豆腐 150g
美极鲜味汁 5g
盐 1g
辣椒 1个
蒜头 3瓣
葱姜 适量
料酒 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材，都分别清洗干净，姜切成片，小葱切成葱花。
  • 步骤 2/7
    将豆腐与五花肉切成片，辣椒切丁，蒜切碎。
  • 步骤 3/7
    把锅子烧热，放入一汤匙油，油温七成热时放入姜片爆香，撇去姜片不用，放入切好片的豆腐，煎至两面金黄盛出备用。
  • 步骤 4/7
    锅内留底油，放入五花肉片煸至透明冒油。
  • 步骤 5/7
    接着放入辣椒与蒜片炒香。
  • 步骤 6/7
    接着放入煎好的豆腐，加入盐与美极鲜味汁调味，烹入料酒烧开。
  • 步骤 7/7
    小火焖煮五分钟后出锅，撒上葱花，五花肉煎豆腐完成了，超级下饭的哦。
小贴士

煎豆腐时刚入锅时时别用锅铲去翻动，否则容易碎掉不成形，一般翻一次就够了，油烧烫后放入豆腐，刚放进时先别动，等煎一会儿时用手抓住锅柄晃一下，豆腐能在锅里滑动，把豆腐翻个面再煎。

发布于 2018-07-13
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