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白菜五花肉炖豆腐
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匆怯瓜潞实

东北炖，老公说要吃带汤的菜，就想到白菜好久没有吃了。其实我喜欢吃白菜炖豆腐不放肉的，只可惜老公无肉不欢。

时间:10-30分钟
食材
白菜 400g
豆腐 1块
五花肉 100g
牡蛎 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蛎洗干净，葱姜大蒜切末。
  • 步骤 2/6
    油热依次下入姜、大蒜、葱末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽，实在不喜欢看到肥肉的样子。
  • 步骤 3/6
    下入瘦肉翻炒，炒到差不多的时候倒入少量料酒。
  • 步骤 4/6
    肉炒好后下白菜，盖上锅盖，时不时翻炒下。
  • 步骤 5/6
    白菜下汤至七分熟时下入白菜，精盐。
  • 步骤 6/6
    白菜九分熟时下牡蛎，翻炒几下放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜。
小贴士

本来大白菜里是想放由螺来提鲜，今天市场没有卖。虽然牡蛎味道很鲜，但是个人更喜欢油螺的炖白菜。再就是海鲜是可以不放的，只是提鲜用。

发布于 2023-02-02
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