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肉丝豆干烧菜花
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一朝风月英逸

3岁半的小外甥每次都要妈妈喂饭吃，一顿饭要吃1个小时，妹妹每次都要端着碗追着喂饭，实在辛苦。小家伙爱吃豆腐干、小虾皮、菜花。我把它们混搭着和肉丝一起烧着吃，看到自己喜欢的菜，小家伙竟自己用勺子吃起来，还不停的要姨妈给他找小虾子吃，菜汤泡饭，连哄带鼓励的终于自己把饭吃完了。呵呵！好有成就感哦。

时间:10分钟内
食材
菜花 1颗
豆腐干 3片
肉丝 200g
小虾皮 1小把
油 适量
盐 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
毛豆 适量
糖 适量
味精 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花菜洗净，掰成小花。
  • 步骤 2/10
    用开水焯一下，家里有老人孩子的要煮软一些。
  • 步骤 3/10
    研制肉丝：适量料酒、盐、玉米淀粉、胡椒粉、姜丝，搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    毛豆去皮，煮熟。
  • 步骤 5/10
    豆腐干切条
  • 步骤 6/10
    热锅凉油，放腌好的肉丝快速翻炒，变色起锅。
  • 步骤 7/10
    倒少许油，放姜爆香。
  • 步骤 8/10
    下菜花，翻炒一会儿。
  • 步骤 9/10
    放豆腐干、毛豆，加一小碗开水。
  • 步骤 10/10
    放肉丝和小虾皮，加十三香、白胡椒粉、盐，盖锅盖焖一会儿，即可出锅装盘了。
小贴士

1.菜花先用水焯一下可以节省的烧制时间。

2.烧菜的时候加些虾皮可以提鲜，也补钙哦！

发布于 2023-07-02
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