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肉丝熏干芹菜
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七色花爱恋雨阳

芹菜有很高的营养价值，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

时间:10分钟内
食材
猪里脊 200g
熏干 50g
芹菜 100g
盐 2g
料酒 1大勺
鸡精 2g
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芹菜洗净去掉老的部位。 把芹菜切成横丝。
  • 步骤 2/8
    锅中放水，水开后放入芹菜丝焯水。 焯好水后 马上捞入冷水里。
  • 步骤 3/8
    猪里脊切丝 放入盐 料酒 和一点有上浆备用。
  • 步骤 4/8
    锅中放油，烧热
  • 步骤 5/8
    下入肉丝煸炒。
  • 步骤 6/8
    肉丝煸炒至变色成出。
  • 步骤 7/8
    锅中留低油。爆香葱姜，下入熏干煸炒片刻。
  • 步骤 8/8
    倒入煸炒好的肉丝和芹菜丝，放入盐大火翻炒均匀即可。
小贴士

要想芹菜吃的时候不出丝，就要把芹菜先焯水，焯好水后马上放入冷水里，这样芹菜中的纤维就断开了。这可是西马多年的经验哟。。。。

发布于 2020-11-02
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