干锅菜花 - 干锅菜花的做法,干锅菜花怎么做好吃,干锅菜花的家常做法 - 京细菜谱

干锅菜花

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高岑化

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好久没吃菜花了，买了一个，本来想做茄汁菜花的，结果却忘了买番茄，我这脑子，哈哈，只好搜刮一下家里的材料，做了一个无肉版的干锅菜花，感觉比茄汁的下饭多了。

时间:10-30分钟

食材

菜花 500g

干辣椒 10个

葱白 2个

蒜头 3粒

生姜 2片

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烹饪步骤

步骤 1/10

菜花洗净掰成小块。
步骤 2/10

坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。
步骤 3/10

干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。
步骤 4/10

干虾仁清水泡着备用。
步骤 5/10

青红椒洗净切斜段。
步骤 6/10

坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。
步骤 7/10

下滤干水的干虾仁煸香。
步骤 8/10

倒入干红椒。
步骤 9/10

倒入焯过水的菜花翻炒。
步骤 10/10

加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。

小贴士

炒的时候全程不需要加水

如果家里有五花肉，用来炒菜会更香些。

生抽和蚝油都咸的，盐要适量加。

发布于 2019-10-25