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干锅菜花
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撒娇

这个菜，我一年四季都喜欢吃，尤其冬天时候，价格更是很亲民，一斤3元甚至有时候一斤才2元，每次看见都会买上一大朵回来，加点青蒜和芹菜炒着吃，或者冬天涮火锅时候加入，更多时候我会做一份干锅花菜，热乎乎的上桌好吃又下饭

时间:10分钟内
食材
花菜 适量
五花肉 一小块
辣椒酱 一小勺
干辣椒 2根
蒜瓣 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料：花菜适量 五花肉少许 辣椒酱少许 蒜瓣少许 香菜少许 辣椒段少许调料：生抽少许 糖 鸡精 香醋少许做法：首先我们将花菜都掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，最后多清洗几遍沥干备用。
  • 步骤 2/7
    五花肉去皮，然后切成小团，蒜稍微切碎下即可。
  • 步骤 3/7
    热锅冷油，中小火，将五花肉和蒜瓣放入煸炒至肉片变得透明，然后加入一小勺的辣椒酱（这个用量根据自己的口味增减哈）。
  • 步骤 4/7
    继续中小火煸出红油来。
  • 步骤 5/7
    接着将处理好的花菜放入中火不断翻炒。
  • 步骤 6/7
    一直煸炒至花菜变软熟了，然后加入调料翻炒均匀，撒入香菜段，出锅即可。
  • 步骤 7/7
    看，是不是很有食欲呢？米饭都能多吃2碗。
小贴士

加了辣椒酱本身是咸的，所以生抽不宜过多

如果你想缩短翻炒时间，花菜可以稍微焯烫下，不过我仍然喜欢直接干煸，因为这样口感会爽脆一些

用的是九阳29轻奢炒锅，少油好清洗，锅不大但够深，特别适合我用

发布于 2020-09-23
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