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肉丝豆皮青菜汤
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醉人

豆皮中含有丰富的优质蛋白，还含有的大量卵磷脂，营养价值较高，并含有多种矿物质，可以补充人体钙质，对小儿、老人的骨骼健康极为有利。这道汤菜，用料非常简单，也很随意，肉可以选用牛肉、猪肉、鸡肉，甚至还可以是鱼肉和虾等海鲜类，青菜也可以随自己的喜好来选择，只要是适合自家人的口味，就完全没有问题，不论怎样的搭配，都不会失去清爽鲜美的口感。

时间:10-30分钟
食材
豆皮 1份
猪肉 1块
小白菜 1把
油 适量
盐 适量
葱 适量
黑胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将豆皮洗净。
  • 步骤 2/16
    切丝备用。
  • 步骤 3/16
    将瘦猪肉洗净。
  • 步骤 4/16
    切丝备用。
  • 步骤 5/16
    将小白菜用淡盐水浸泡后洗净沥水。
  • 步骤 6/16
    切成块或末备用。
  • 步骤 7/16
    锅热后倒油，放入葱段。
  • 步骤 8/16
    炸至焦黄取出葱段。
  • 步骤 9/16
    下入豆皮丝。
  • 步骤 10/16
    略微煎炒。
  • 步骤 11/16
    加入清水，喜汤的可以多一点汤水。
  • 步骤 12/16
    煮至汤底大开，食材出味。
  • 步骤 13/16
    再将青菜下锅一起煮。
  • 步骤 14/16
    加入细盐调味，煮至食材全部出味。
  • 步骤 15/16
    再猪肉丝下锅略煮，同时撇去浮沫。
  • 步骤 16/16
    加少许黑胡椒粉调味即可。
小贴士

1.肉类和青菜均可以随自己的喜好选择。

2.如果家中有葱油可以直接使用，或者直接用色拉油也可以的。

3.如果有冬菜可以在最后放入汤中提味。

发布于 2019-12-10
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