jxcaipu logo
肉丝豆腐猪血汤
8万 热度 35 收藏
采秋糯帅哥

豆腐猪血汤是文文和文爸都喜欢吃的一道菜，我一般每周或两周做一次给他们吃。文爸说：猪血能帮助人体排除粉尘及有害物质。象我们这样生活在大城市，天天挤公交挤地铁，马路上车子这么多，粉尘吸入身体太多了，吃些猪血可以帮助我们身体排掉这些毒素，对我们身体有好处的。

既然猪血对我们身体这么好，而且价钱也比较便宜，现在一盒2.5元，以前是2元钱。那么就尽可能做得好吃些，经常吃吃吧。

猪血味甘、性温，是解毒清肠、补血养容、排毒养颜的理想食物。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外，对人体非常有利。另外猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。

时间:1-2小时
食材
猪血 一盒
豆腐 半盒
肉丝 少许
葱段 适量
姜片 适量
蒜末 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鲜辣粉 适量
酒 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪血撕去上面的薄膜，下面煎去四个角取出，用刀划成小块
  • 步骤 2/9
    豆腐取半块，横着批一刀，然后再切成小块
  • 步骤 3/9
    葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末
  • 步骤 4/9
    烧开一小锅水，加入猪血煮开
  • 步骤 5/9
    捞出
  • 步骤 6/9
    坐锅上火，倒入适量油
  • 步骤 7/9
    加入葱段、姜片、蒜末煸香，倒入适量酒
  • 步骤 8/9
    加入史云生清鸡汤适量
  • 步骤 9/9
    倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开，加盖中小火煮十分钟
小贴士

1、猪血一定要焯水以后再做，这样可以去除腥味

2、要用葱姜蒜炝锅，还要喷料酒，这样也是为了去除猪血的腥味，做出来更好吃一些

3、加入肉丝，可以使汤更鲜，营养也更丰富些

4、加鸡汤烧，会使汤鲜，猪血味道更好

5、最好加胡椒粉、鲜辣粉和麻油，为的是使汤的味道更鲜美，也可以更好的去除猪血的腥味

6、豆腐和猪血配在一起，不但颜色对比漂亮，而且也可以使菜的营养更丰富些

7、勾薄芡，可以使汤喝起来更柔滑细腻

8、这个汤价廉物美，不仅可以去除毒素，还可以养容养颜，大家记得要常吃哦

发布于 2018-09-02
24
相关菜谱
写评论