肉丝豆干炒蒜薹 - 肉丝豆干炒蒜薹的做法,肉丝豆干炒蒜薹怎么做好吃,肉丝豆干炒蒜薹的家常做法 - 京细菜谱

肉丝豆干炒蒜薹

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蒜薹还是新上市的时候吃最好，嫩嫩的、脆脆的，稍有些甜味，炒的时候加些自制的辣酱，很是下饭、开胃。

时间:10分钟内

食材

猪肉丝 50g

卤豆腐干 3片

蒜薹 200g

油适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

肉丝里加少许生抽、胡椒粉、玉米淀粉，手上带个塑料袋，将肉丝和调料抓匀，腌5分钟
步骤 2/10

豆干切成薄条
步骤 3/10

蒜薹切段
步骤 4/10

锅烧热，倒少许油
步骤 5/10

倒入肉丝
步骤 6/10

翻炒至肉丝变色
步骤 7/10

放蒜薹段，翻炒至七成熟
步骤 8/10

加入豆腐干，翻炒
步骤 9/10

加一汤匙自制辣酱
步骤 10/10

加少许糖，搅拌均匀即可装盘啦

小贴士

肉丝要炒得嫩滑，没有腥味，一定要给它做按摩（用手抓揉），哈哈，这是我偷学的。炒的时候火不要太大，下锅要勤翻炒，一来受热均匀，二来不黏在一起，肉丝一变硬变白就可以了。

发布于 2023-03-10