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卤面
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梨子Nicole-

中牟是河南的大蒜生产基地，这段时间蒜苔大量上市，前天和朋友去中牟办事，看见路边到处是批发蒜苔的，就买了一些，回来蒸了卤面，真好吃

时间:10-30分钟
食材
细面条 400g
五花肉 100g
蒜苔 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉切片；蒜苔切段；葱姜切片。
  • 步骤 2/7
    葱、姜炒出香味，下五花肉煸炒至断生
  • 步骤 3/7
    加料酒、酱油、八角、盐、高汤，大火烧沸，小火炖30分钟
  • 步骤 4/7
    放入蒜苔，继续炖5分钟，加味精调味
  • 步骤 5/7
    面条上笼屉大火蒸30分钟
  • 步骤 6/7
    蒸好的面条和肉、菜、卤汁拌匀
  • 步骤 7/7
    继续上笼屉蒸10分钟，ok
小贴士

1、也可以用黄豆芽、豇豆角代替蒜苔。

　　2、卤面也可以做成素卤面。

　　3、放凉的卤面加绿豆芽炒食风味更佳。

发布于 2022-10-25
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