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火腿茄丝卤面
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繁华葬悲情昆峰

今天下午带着儿子出去玩了，结果回到家的时候很晚了，就做点打卤面吃了。家里只剩下茄子了，再加根火腿肠做成卤子，味道还不错滴。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
火腿肠 1个
面条 200g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
大酱 适量
葱 适量
蒜 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子洗净切丝
  • 步骤 2/14
    火腿肠切细条，葱蒜切末
  • 步骤 3/14
    热油锅，放入火腿肠煸炒
  • 步骤 4/14
    放入葱末翻炒出香味
  • 步骤 5/14
    放入茄丝翻炒
  • 步骤 6/14
    放入适量的花椒粉炒匀
  • 步骤 7/14
    再放入适量的大酱
  • 步骤 8/14
    倒入酱油炒匀
  • 步骤 9/14
    加入适量清水，盖盖，煮熟
  • 步骤 10/14
    放入蒜末
  • 步骤 11/14
    放入味精调味，盛出备用
  • 步骤 12/14
    另起锅煮面条
  • 步骤 13/14
    面条煮熟后捞出过凉水
  • 步骤 14/14
    将面条盛入碗里，浇上卤子即可
小贴士

我做的茄子卤因为放的酱油所以看起来有点发黑，不喜欢的可不放

发布于 2023-11-15
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