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【柏翠幸福烘焙】火腿粒开花面包
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流年里沉淪曼筠

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

带火腿的面包，是我仔仔百吃不厌的一道早餐，我呢，喜欢不同的造型，第一次看到自由老师的这个面包造型就非常的喜欢，这次终于有机会尝试啦！简单的做法，但是成品却非常的漂亮，我特意做成袖珍版的，仔仔连吃两个直呼好吃呢！香香的火腿面包，配上一碗黑米粥，再来几颗应季的枣儿，营养早餐哦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
黄油 15g
盐 2g
水 80g
奶粉 6g
鸡蛋 15g
糖 25g
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有的食材放入面包桶，后油法揉好，发酵完毕
  • 步骤 2/11
    取出面团，排气，分割成小剂子
  • 步骤 3/11
    火腿切成小粒粒
  • 步骤 4/11
    取一个面团，擀成圆饼状
  • 步骤 5/11
    把火腿粒放在上面
  • 步骤 6/11
    卷起来
  • 步骤 7/11
    头尾合起来，稍微捏紧
  • 步骤 8/11
    中间部分用刀子切开
  • 步骤 9/11
    头尾相连的地方朝下，放在模具里，用手把切开的地方往两边分开，稍微整形
  • 步骤 10/11
    放在温暖湿润的地方进行二发
  • 步骤 11/11
    二发好后，表面刷上蛋液，放入180度预热的烤箱，烤15分钟即可
小贴士

1、卷好火腿后头尾合在一起，要稍微用力捏一下，一面烤制的时候散开 哦。

2、第十步，可以把多余的火腿粒多撒点在上面，造型更漂亮。

发布于 2023-11-05
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