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【柏翠幸福烘焙】迷你肠仔小面包
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一雷二闪

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是一款我做了很多次的小餐包,香甜的面包与烤肠的香味完美融合在一起,让我忍不住会一个接一个的享用。它叫迷你肠仔小面包,可爱的样子让你的心都融化了吧。喜欢烘焙,因为它让我的成就感和幸福感飙升。亲手做的美味与家人朋友分享,内心无比的快乐。

时间:1-2小时
食材
酵母 3g
1g
40g
全蛋液 1大勺
80g
黄油 15g
烤肠 2根
表面蛋液 适量
番茄沙司 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面团配料放入面包机,启动揉面程序,揉至出膜
  • 步骤 2/9
    揉好的面团放温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 3/9
    取出面团,排气后分成均匀的8等份,滚圆松弛1分钟
  • 步骤 4/9
    取其中一个面团擀成椭圆形
  • 步骤 5/9
    自下而上卷起来
  • 步骤 6/9
    卷成o型
  • 步骤 7/9
    依次做完所有面团,排入烤盘,放入烤箱,底层放盘冒热气的水进行二次发酵,约50分钟,不接通电源
  • 步骤 8/9
    烤肠切成小段,待面团发酵至原来的2倍大时取出放在o型中间,表面刷薄薄一层全蛋液
  • 步骤 9/9
    挤上番茄沙司,送入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烘烤15分钟
小贴士

烘烤过程中,若上色过早,需及时加盖锡纸

发布于 2022-11-11
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