jxcaipu logo
绿豆芽蒸卤面
8908 热度 164 收藏
朗谒仲鸭簇_

小时候一到秋天，就会有许多的梅豆角，扁豆角的，许多人家都多的吃不了，要是天气好的话，可以晒干豆角，可是也总不能全晒了，这时，妈妈就总会用豆角做卤面吃，做卤面用的菜多，而且蒸出来的面条不同于水煮面，偶尔吃一次，很可口的。估计是现在梅豆角不多吧，超市里没有，我就买了写绿豆芽回来做豆芽卤面了，豆芽的也挺好，水润润的吃着不干，等有了梅豆角，扁豆角的，一定做几次豆角卤面。

食材
青椒 1个
豆芽 500g
五花肉 350g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
洋葱 适量
生抽 适量
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面条切断放入锅内蒸
  • 步骤 2/10
    在蒸面条的时间内把肉丝用生抽，盐姜丝腌制数分钟，青椒切丝，豆芽冲洗干净
  • 步骤 3/10
    热油锅内爆香花椒洋葱粒
  • 步骤 4/10
    放入腌好的肉丝翻炒均匀
  • 步骤 5/10
    多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味
  • 步骤 6/10
    放入豆芽
  • 步骤 7/10
    放青椒翻一下推到锅边
  • 步骤 8/10
    此时面条也蒸熟了，用筷子挑起抖撒
  • 步骤 9/10
    用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁，把所有的面条都沾遍菜汁
  • 步骤 10/10
    重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可。蒸好的面条口感鲜香软嫩，挺好吃
小贴士

1 面条蒸熟后用筷子挑起抖撒。

2 沾遍菜汁后重新放蒸锅内蒸一遍。

发布于 2024-09-18
158
相关菜谱
写评论