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绿豆芽炒面
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突然想到在国内时放暑假的时候老妈在家经常偷懒做的一道简单的面食—绿豆芽炒面，今天自己也想来试试手。

暑假和老妈两个人会坐在客厅的电视机前，一边择绿豆芽一边看无聊的电视剧，消磨一个酷热的夏日午后，现在想能和老妈有这么亲密的相处时光，真的很难忘。

时间:10分钟内
食材
豆芽 适量
香干 适量
白菜 小半棵
韩式鱼饼 两块
炒面 适量
酱油 两勺
盐 适量
蚝油 小半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    切白菜，将香干韩式鱼饼切成细条，豆芽择去根。
  • 步骤 2/6
    滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用。
  • 步骤 3/6
    放入香干白菜，放一勺酱油，一勺蚝油，适量盐调味。
  • 步骤 4/6
    放入豆芽，韩式鱼饼。
  • 步骤 5/6
    配料断生后放入过完凉水的面条，炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色。
  • 步骤 6/6
    最后就可以成盘出锅啦～
小贴士

由于条件有限，我在这里用上海汤面代替了炒面，汤面用作炒面的用途时比较容易糊掉，用菜场买得到的油面来做这份豆芽炒面味道应该会更好。

炒面里很多配料可以随心换着搭配，比如韭菜，午餐肉，蛋皮，都是不错的选择。还可以配合其他的小菜一起吃（比如我这里封面上用了一张搭配排骨的照片）。这样一道简单的炒面，就不会吃腻啦:D

发布于 2018-10-11
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