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绿豆芽炒面
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炒面故名炒面条,用我这种蒸面炒出的面,不粘不坨,口感超好...

时间:10-30分钟
食材
鲜面条 500g
绿豆芽 200g
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
花椒 5g
老抽 1勺
鸡精 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。
  • 步骤 2/9
    到入凉水里过一下。
  • 步骤 3/9
    绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。
  • 步骤 4/9
    锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香。
  • 步骤 5/9
    放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下。
  • 步骤 6/9
    放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐.鸡精调味,加一小勺水。
  • 步骤 7/9
    放入面条。
  • 步骤 8/9
    翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅。
  • 步骤 9/9
    美味的炒面。。
小贴士

蒸出来的面条再炒不粘不坨好吃，煮的就没有这个效果。

发布于 2020-03-31
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