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豆芽炒面
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奇树丶

今天我做的这道《豆芽炒面》应该算得上是家常炒面，加了肉丝，还加了随我的喜好出锅前一点点的香醋。别小看这几滴香醋的作用，提味提香，各位在做的时候也可以尽情的发挥脑洞，只要适合自己的口味无所谓什么正宗与否。我的这款炒面就是随意发货的，我喜欢吃黄豆芽也加了，喜欢吃包包菜也加了，喜欢出锅前加几滴香醋也加了，这是妙不可言的味道。也许是同样的炒面，你家可以放葱、姜、香油的，也可以加芹菜、白菜，各花入各眼，适口者珍嘛。炒面我一般都认为是懒人饭，一锅炒出来，饭菜都有了，甚至肉都有了，一盘面根根入味，一双筷子，夹起面，根根入口，很是惬意，此时，再也没有比这更美味的饭了。

时间:10-30分钟
食材
面条 300g
黄豆芽 100g
包包菜 50g
猪肉 50g
油 适量
盐 适量
生抽 20g
姜 2g
大蒜 2瓣
辣皮子 2个
五香粉 2g
鸡精 2g
香醋 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：黄豆芽、猪肉、黄豆芽、包包菜 辅料：植物油、盐、生抽、姜、大蒜、辣皮子（可选）、五香粉、鸡精、香醋
  • 步骤 2/11
    黄豆芽洗净、猪肉切丝，把包包菜洗净切粗丝，姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末
  • 步骤 3/11
    面条下开水里煮开，到7成熟，捞起过凉水，捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀
  • 步骤 4/11
    热锅凉油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味
  • 步骤 5/11
    加肉丝翻炒均匀，加料酒翻炒均匀，加生抽、五香粉翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    加黄豆芽、包包菜翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    加面条翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加鸡精翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    加香醋沿着锅边翻炒均匀即可
小贴士

面条千万不能煮的太软了，还的下锅翻炒

发布于 2020-01-06
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