黄豆芽蒸卤面
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英朗十九之夏
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河南的卤面最负盛名哦，我们家我都觉得是做出绝活来了，蒸出来的卤面那个软和的口感是店家都卖不来的，呵呵，真的。
烹饪步骤
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步骤 1/10
细面条切段 -
步骤 2/10
放入蒸锅内蒸熟
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步骤 3/10
五花肉用酱油盐姜丝调匀腌制十分钟，黄豆芽洗净，洋葱红椒切碎
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步骤 4/10
热油锅内爆香花椒八角洋葱粒
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步骤 5/10
放肉丝后放入尖红椒炒匀
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步骤 6/10
加适量清开水滚起后放足量的盐
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步骤 7/10
放入黄豆芽炒匀
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步骤 8/10
面条蒸好后用筷子挑起抖撒
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步骤 9/10
把菜推向一边，用筷子挑起面条沾过菜汁后挑起放在菜上，一次性把面条都沾过菜汁
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步骤 10/10
把沾过菜汁的面条重新放回蒸过再蒸五六分钟即可
小贴士
卤面的面条一定要隔水蒸透。
发布于 2022-03-20
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