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黄豆芽蒸肉饼
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这是和我家婆婆学的。据说是皖北地方农村很家常的一道菜。虽然不是很漂亮,可是味道很鲜美,配米饭超级棒。
时间:10-30分钟
食材
猪肥瘦肉
150g
黄豆芽
100g
油
适量
盐
适量
大葱
1根
姜粉
3g
糖
2g
胡椒粉
1·5g
白酒
2ml
鸡精
2g
香油
适量
蒸鱼豉油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
准备好所有的食材。
步骤 2/8
猪肉洗净加入葱花剁碎。
步骤 3/8
剁碎的猪肉放入碗中加入盐,姜粉,胡椒粉,白酒,糖,鸡精,香油。
步骤 4/8
加入少许清水搅打上劲。
步骤 5/8
洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
步骤 6/8
把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
步骤 7/8
把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
步骤 8/8
蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。
小贴士
猪肉最好用三分肥七分瘦的,这样肉饼口感才不会很柴。
肉馅最好用手剁碎,不用搅拌机,这样肉饼才香。
发布于 2020-08-12
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