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胡萝卜黄豆芽炒肉
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丝瓜watchful

冬季的蔬菜很单调，虽然反季的蔬菜很多，可以说各种季节的应有尽有，但是味道都不一样了。对于资深吃货来说，那些反季蔬菜吃着没味道的，也不喜欢吃，还不如吃当季的普通蔬菜，虽然是吃腻了。但是味道好很多啊。这里冬季最爱吃的就是胡萝卜了，炖羊肉那是必须的蔬菜，做抓饭也是必须的蔬菜。我家炖牛肉也是必须的蔬菜。炒鸡蛋、炒羊肉等，都是很好的蔬菜之一，不但颜色亮丽，而且味道营养都是超好的。这次不但用胡萝卜炒羊肉，还加了冬季我爱吃的黄豆芽一起炒，这样颜色更漂亮了，味道自然也好了很多，简单的炒做’不但营养有了，而且节省了很多时间，是上班族、懒人族不可多的一道冬季快手菜，爱吃胡萝卜的、爱吃羊肉的、爱吃黄豆芽的，这道菜都可以满足你的愿望，做起来吧！

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 100g
黄豆芽 200g
羊肉 150g
植物油 15茶
盐 1茶勺
生抽 3茶勺
姜 2g
胡椒粉 2g
淀粉 1茶勺
香油 2茶勺
青辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：胡萝卜、黄豆芽、羊肉 辅料：植物油、盐、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、、香油、姜、鸡精
  • 步骤 2/11
    把胡萝卜洗净去皮，切丝，青辣椒切丝
  • 步骤 3/11
    黄豆芽洗净、姜切末
  • 步骤 4/11
    羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟
  • 步骤 5/11
    热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起
  • 步骤 6/11
    再次热锅凉油，下姜末，胡萝卜丝、黄豆芽翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    加青辣椒翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加羊肉丝、生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加鸡精
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

胡萝卜和黄豆芽不可久炒，翻炒变软出香味即可

羊肉腌制10分钟入味，翻炒的时候鲜嫩味美

羊肉可以换成猪肉，牛肉等

发布于 2019-11-18
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