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黄豆芽蒸肉饼
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伎涤仁苛弊

这是和我家婆婆学的。

据说是皖北地方农村很家常的一道菜。

虽然不是很漂亮，可是味道很鲜美，配米饭超级棒。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肥瘦肉 200克
黄豆芽 100克
盐 适量
大葱 1根
姜粉 3克
糖 2克
胡椒粉 1·5克
白酒 2克
鸡精 适量
香油 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/8
    猪肉洗净加入葱花剁碎。
  • 步骤 3/8
    剁碎的猪肉放入碗中加入盐，姜粉，胡椒粉，白酒，糖，鸡精，香油。
  • 步骤 4/8
    加入少许清水搅打上劲。
  • 步骤 5/8
    洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
  • 步骤 6/8
    把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
  • 步骤 7/8
    把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
  • 步骤 8/8
    蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。
小贴士

猪肉最好用三分肥七分瘦的，这样肉饼口感才不会很柴。

肉馅最好用手剁碎，不用搅拌机，这样肉饼才香。

发布于 2018-06-18
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