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豆角肉丝蒸卤面
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税彦地平线的忧伤

北方人爱吃面食，特别是面条有各种各样的吃法。蒸卤面属于比较复杂的面条吃法之一，面条经过蒸制，更加入味，可以用各种时令蔬菜来搭配制作，是一道很家常的吃法。蒸卤面面条劲道，口感香，主食与菜浑然一体，节约了吃饭时间，还特别耐饿，最适合重体力劳动者，一大碗卤面再搭配一碗面汤，吃后，力气大增哦~~~~~~

时间:10-30分钟
食材
五花肉丝 250g
面条 1000g
长豆角 500g
西红柿 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉丝加入葱姜、料酒，用热油爆炒。
  • 步骤 2/8
    加入洗干净切段的长豆角、西红柿，翻炒。
  • 步骤 3/8
    加入适量盐、白糖，翻炒片刻
  • 步骤 4/8
    加入水，同时再加一些盐、生抽，煮开备用。 汤汁要稍微咸一点。
  • 步骤 5/8
    生面条上笼屉大火蒸15分钟。
  • 步骤 6/8
    面条蒸好后，拌入事先做好菜汤汁，收汁
  • 步骤 7/8
    拌好的面条继续上笼蒸5分钟。
  • 步骤 8/8
    蒸好的面条再拌入小磨香油和味精，就可以吃了。
小贴士

卤面的菜汤汁要稍微咸一点，加水量要能让面条正好吸收完为好，面条不能蒸的时间太久。

发布于 2022-12-04
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