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豆角肉末酱拌面
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爸妈前段时间种了十来棵豆角，这几天陆续有些可以摘了，因为还不是太多，刚好前一天包云吞剩了一些肉糜，所以我就和家里小朋友先尝了鲜，摘几根回来做面条吃啦。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 45g
豆角 50g
面条 1把
油 1汤匙
盐 适量
酱油 1茶匙
蚝油 1茶匙
蒜子 两瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需食材（肉糜是前一天包云吞剩下的，已调味）
  • 步骤 2/10
    锅里烧开适量水，水开后把豆角放进约煮半分钟左右，再捞起过清水
  • 步骤 3/10
    把豆角和蒜子切碎备用
  • 步骤 4/10
    热锅下油，把肉糜放进小火炒香
  • 步骤 5/10
    再把豆角碎加入继续翻炒约半分钟
  • 步骤 6/10
    加适量水，焖半分钟左右
  • 步骤 7/10
    最后加进适量盐，酱油，蚝油调味即可
  • 步骤 8/10
    锅里烧开适量水，水开后加少量盐，把面条煮熟
  • 步骤 9/10
    再捞起过一遍凉开水
  • 步骤 10/10
    捞进碗里，盛上配菜即可
小贴士

1.豆角先焯下水煮一会，再切碎炒，这样豆角既熟透但仍是翠绿的。

2.煮熟的面条过一遍凉开水，口感更好。

发布于 2019-05-31
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