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茄子打卤面
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苯蚜堤乜傺

好久没吃打卤面了，老公和儿子一致通过想吃了，这可是我家夏天里最爱吃的哦！美味的打卤面，爱吃面食的亲们欢迎你们来指教哦！

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
圆茄子 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
酱油 适量
黄瓜 1根
西红柿 1个
面汤水 适量
猪瘦肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先锅中加清水烧开，将面条煮熟。
  • 步骤 2/12
    煮好的面条用水过一下（夏天可以用凉开水过，冬天就最好用热水）。
  • 步骤 3/12
    最好选用这样的圆茄子。茄子皮最好不要去掉，因为皮中的营养更高哦！
  • 步骤 4/12
    将打卤的菜准备好。
  • 步骤 5/12
    锅中放油，稍多一点，加入猪瘦肉，炒至变色。
  • 步骤 6/12
    加入葱、蒜钞香。
  • 步骤 7/12
    加入茄子，适量盐翻炒。
  • 步骤 8/12
    炒2-3分钟茄子变软，加入番茄继续翻炒。
  • 步骤 9/12
    在加入继续翻炒3-5分钟。
  • 步骤 10/12
    加入2-3勺面汤水，在翻炒2-3分钟即可。
  • 步骤 11/12
    准备一根黄瓜（还可以添加绿豆芽、菠菜），因为家里没有这些，今天就简单些吧。
  • 步骤 12/12
    好吃美味的茄子打卤面。
小贴士

打卤菜添加水的时候最好加煮面时的汤，这样卤汤比较浓香粘稠。

发布于 2023-09-08
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