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香煎茄饼
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宝贝婷仔

好的爱情，就是简简单单得两个人，心无旁骛的相爱。不为物质所牵绊，不被形式所拘泥。。。

就像这个简简单单的茄子饼。无须过多的调料，却一样的好味道。

时间:10分钟内
食材
圆茄子 1个
面粉 50g
水 80ml
盐 适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备50g面粉。茄子洗净。
  • 步骤 2/6
    茄子切5mm厚的薄片，在每一片的两面涂上一层薄薄的盐，腌制一会（涂一点就好了，过多会咸，每面约用一个指肚沾的量。）。50g面粉和80g左右水搅成均与稀面糊。
  • 步骤 3/6
    平底锅中人适量油，中火。
  • 步骤 4/6
    茄子片放入面糊中，均匀沾上一层。
  • 步骤 5/6
    放入油温烧至6,7成热的平底锅。
  • 步骤 6/6
    中小火煎至茄子表面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．
小贴士

茄子片不宜切的太厚。盐不宜过多，腌过得茄子会出一点水。直接吃就很好吃了，也可以随自己口味配上其他的酱或者做一些蒜汁，都是不错的选择。

发布于 2024-05-30
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