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煎茄饼
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丧气capability

我们家宝宝最爱吃的就是煎茄饼，本来茄饼蘸蒜泥味道非常美，但宝宝不吃大蒜，而喜欢蘸面酱吃，面酱太咸，只有回锅做成炸酱，这样使用水淀粉把面酱稀释一下就不那么咸了，并且挺好吃的。

时间:10-30分钟
食材
茄子 150g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
花椒粉 小许
花椒 小许
葱花 小许
肉丁 适量
水淀粉 小许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把茄子切成薄片
  • 步骤 2/13
    葱花、盐、花椒粉放在盆内。
  • 步骤 3/13
    倒上适量的水搅匀。
  • 步骤 4/13
    倒上适量的面粉搅动成糊。
  • 步骤 5/13
    电饼铛里加油烧热。
  • 步骤 6/13
    把茄片挂上糊。
  • 步骤 7/13
    放入电饼铛里，两面煎至金黄，用筷子插一下非常容易插透就熟了。
  • 步骤 8/13
    准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。
  • 步骤 9/13
    锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生，再放上葱花和花椒炒几下。
  • 步骤 10/13
    再倒上面酱翻炒。
  • 步骤 11/13
    倒上适量的水烧开。
  • 步骤 12/13
    最后倒入水淀粉勾芡即可。
  • 步骤 13/13
    装盘上桌。
小贴士

1、调一小碟大蒜泥蘸着吃更好。

2、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，这是许多蔬菜水果望尘莫及，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。同是茄子还是是抗癌强手；　所以应该经常吃点茄子。但是，茄子属于寒凉性质的食物。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。

发布于 2023-03-03
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