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裹了鸡蛋和淀粉的茄子,煎的外酥里嫩,配上自己调的蒜汁,那叫一个好吃。
时间:10-30分钟
食材
长茄子
1根
淀粉
适量
鸡蛋
1个
水
适量
蒜
1头
生抽
2勺
米醋
2勺
香油
几滴
食盐
半勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
茄子去皮
步骤 2/9
切成0。3厘米左右厚度的片。
步骤 3/9
切好的茄子泡在水里泡五分钟。
步骤 4/9
鸡蛋加淀粉,加一点水和食盐调成糊。
步骤 5/9
切片放在蛋糊里,粘上蛋糊。
步骤 6/9
炒锅里放比平时炒菜多一倍的油,把裹满蛋糊的茄子在锅里,中小火。
步骤 7/9
煎至两面金黄即可。
步骤 8/9
大蒜剥皮捣成蒜泥,加2勺水、2勺生抽、2勺米醋,几滴香油。
步骤 9/9
蘸着蒜汁,好吃的不要不要的。
发布于 2018-09-01
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