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香煎茄饼
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山有陈逍遥

茄子宜荤宜素，它的吃法也是多种多样，炒、烧、蒸、炸、拌、煎等传统烹饪方式，样样可行。《鱼香茄子》、《手撕茄子》都是常常吃到的，唯独《茄饼》不敢尝试，为啥呢？吸油啊~！不过现在不怕了，终于可以安心吃茄饼了，秘诀就是用电饼铛来煎茄饼，基本上没什么油哦，嘿嘿~！话说煎好的茄饼，趁热吃，那感觉真是好啊~！

时间:10分钟内
食材
长茄子 1根
面粉 80g
鸡蛋 1个
淀粉 1勺
油 1小勺
盐 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里；
  • 步骤 2/11
    将长茄子切片；
  • 步骤 3/11
    茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；
  • 步骤 4/11
    干净碗里倒入适量面粉；
  • 步骤 5/11
    打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开；
  • 步骤 6/11
    再调入一勺淀粉；
  • 步骤 7/11
    将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；
  • 步骤 8/11
    电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热；
  • 步骤 9/11
    茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；
  • 步骤 10/11
    电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油；翻面，再煎1分钟即可；
  • 步骤 11/11
    煎好的茄饼趁热食用哦！
小贴士

如果电饼铛是双面加热的，可以不用翻面。

发布于 2022-09-05
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