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香煎藕饼
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弎眉桔

藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。老年人常吃莲藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑，具有延年益寿之功效。

藕营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

这个季节鲜藕已经上市，经常吃一点，特别是女人，可以改善女性气色、养颜祛痘。是一种很好的食补佳品。

香煎藕饼美味营养，香香的好吃，做早餐很不错，

时间:10-30分钟
食材
鲜藕 200g
猪肉 300g
油 适量
盐 适量
馒头 半个
鸡蛋 1个
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
白酒 适量
酱油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材，藕去皮洗净
  • 步骤 2/11
    猪肉剁泥
  • 步骤 3/11
    猪肉加酱油，我一般加鱼酿酱油，这个比较鲜
  • 步骤 4/11
    加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制20分钟左右
  • 步骤 5/11
    藕擦丝，再剁碎
  • 步骤 6/11
    加入肉馅中，加少许的油拌匀
  • 步骤 7/11
    把馒头去皮搓碎，鸡蛋打散加馅料里面，再加少许盐，馒头不用全部加进去，拌匀后看看馅料的软硬程度添加
  • 步骤 8/11
    馅料拌匀，加馒头做出来的藕饼口感好，松软不发粘，鸡蛋加半个就可以，我加的乌鸡蛋小，
  • 步骤 9/11
    手上抹点油，把馅料搓成一个个圆球，
  • 步骤 10/11
    按扁放入平底锅煎。
  • 步骤 11/11
    先小火盖锅煎一会，再中小火翻面煎至金黄
小贴士

猪肉选三肥七瘦的，全是瘦肉口感不如加一点肥肉的好吃，煎制要中小火，

发布于 2022-04-15
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