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香煎藕饼配木瓜酱汁
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哟官卦侍萄
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先隆重推出最具江南特色的菜菜——香煎藕饼!不过我稍稍改良了一下,配了个木瓜酱汁。
时间:30分钟-1小时
食材
藕250克
250克
肉末
250克
葱姜
适量
鸡蛋
1只
瓜
适量
白萄葡酒
适量
鲜奶油
适量
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
香油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
在肉末中加入葱姜碎以及一个鸡蛋,拌匀
步骤 2/7
再调入适量的盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉,顺一个方向搅拌上劲
步骤 3/7
加入切成小粒的藕,继续搅拌至粘稠
步骤 4/7
煎锅内热油,同时准备一份淀粉水
步骤 5/7
右用握沾了淀粉水的小勺,用小勺取藕馅,将其在勺和左手的手窝间来回摔打几次至实同时做成球,将藕球放入煎锅中,用勺压成饼状
步骤 6/7
小火煎至两面金黄即成
步骤 7/7
将木瓜去皮去籽,切块后入料理机打成泥将瓜泥倒入小汤锅,加白萄葡酒、鲜奶油和适量的水,熬浓即成
发布于 2018-11-27
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