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香煎藕饼
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寄玉丝

 莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。

食材
梅头瘦肉(有弹性) 150g
莲藕 1节(或100克)
鸡蛋 1个
葱末 适量
1勺
花生油 适量
柠檬酱 1勺
料酒 1勺
面粉 1汤勺
淀粉 2勺
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将需要的主料洗干净,备用;
  • 步骤 2/7
    鲜莲藕洗净去皮切成末;
  • 步骤 3/7
    将瘦肉剁碎成肉末;
  • 步骤 4/7
    将鸡蛋打散,顺时针搅拌;
  • 步骤 5/7
    将鸡蛋加入肉末、适量盐、生抽、柠檬酱、胡椒粉,顺一个方向搅拌上劲,再加入莲藕、葱白、面粉、淀粉搅拌均匀;
  • 步骤 6/7
    下锅前,用勺子放1勺在手中来回抛抓,增加肉饼弹性;待加热不粘锅,逐个放进;
  • 步骤 7/7
    烹煎时,要注意两面翻煎,这样才能剪出金黄色的肉饼哦!
发布于 2018-09-09
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