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素煎茄饼儿
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夏侯

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，LG是茄子控，油炸的食物固然好吃，但终究对身体不太好。于是乎这款煎茄饼的馅料作了小小的改动，将肉馅改为土豆泥馅，没想到做出来很受LG和女儿的欢迎！

食材
茄子 2个
土豆 1个
鸡蛋 1个
面粉 3勺
火腿肠 1根
盐 适量
花椒粉 适量
橄榄油 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原材料
  • 步骤 2/6
    土豆切块上锅蒸熟。
  • 步骤 3/6
    然后用料理棒将蒸熟去皮的土豆打成泥，放盐、花椒粉、火腿肠、葱、橄榄油油拌匀备用。
  • 步骤 4/6
    茄子切片，将拌匀的土豆泥夹在两片茄子之间。
  • 步骤 5/6
    将鸡蛋、盐、水、面粉和成面糊。
  • 步骤 6/6
    将夹好的茄饼放面糊里裹一层面浆，然后放油锅里炸成两面金黄，期间一定要控制好火侯，不要炸糊锅了。炸好后沥干油份即可。
发布于 2018-06-12
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