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茴香猪肉馅饼
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香而酥脆的食品多数人都i爱吃，我家食客也不列外，为在炎热的夏天增强些食欲，煎了他们爱吃的茴香猪肉馅饼。鲜香的馅，配上酥脆的皮，令食客食欲大增，食量接近吃其它饭菜的两倍。不是不矜持，是馅饼太诱人了。

食材
茴香 300g
猪肉馅 300g
小麦粉 700g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
芝麻油 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    和好面醒着。
  • 步骤 2/9
    猪肉馅里加油、酱油、盐、味精、姜末搅拌，搅拌的越透越好。
  • 步骤 3/9
    茴香摘洗干净，切碎放入搅好的肉馅里，加葱末。
  • 步骤 4/9
    再加入芝麻油搅拌均匀，馅饼的馅就好了。
  • 步骤 5/9
    将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的馅饼皮。
  • 步骤 6/9
    馅饼皮一侧放馅，
  • 步骤 7/9
    将另一侧皮拿起合上，并将合上部位捏严。馅饼就包好了。
  • 步骤 8/9
    电饼铛里放少许油，涂匀，放入馅饼，盖上铛盖煎。 双面加热的电饼铛煎馅饼的过程中，不用翻动馅饼。如果是单面加热的铛就需要煎好一面，将馅饼翻身，再煎另一面。
  • 步骤 9/9
    出铛的馅饼，双面金黄，香酥诱人。 喜欢油大些，可以多加油。我家食客不喜欢馅饼皮上汪着油，所以，放的油少，看着有些干，但吃起来很酥脆的。
小贴士

为使馅饼受热均匀，煎的过程中可以适时移动馅饼。

用煤气灶煎馅饼，要掌握好火候。

喜欢油大些，煎的时候可以多加些油。

发布于 2022-03-23
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